Los recursos educativos digitales disponibles son de contenido abierto y por consiguiente de acceso público, su uso es de orden académico y su finalidad es informar sobre un tema y contribuir en la adquisición de conocimientos y mejorar competencias. Su contenido podrá ser utilizado agradeciendo de antemano la correspondiente cita del autor o fuente.
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MATERIAL |
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| – Ética en las organizaciones (Eduardo Soto y José Antonio Cárdenas) Parte I |  |
| – Ética en las organizaciones (Eduardo Soto y José Antonio Cárdenas) Parte II | |
| – Foodservice and culinary professionals | |
| – Design and equipment for restaurants and foodservice. | |
| – Tablas de composición de alimentos | |
| – Improving food and beverage performance | |
| – Nuestra alimentación actual basada en la ancestral | |
| – Alimentación institucional y de ocio en el siglo XXI: entorno escolar | |
| – Organización de cocina y alimentación en centros sanitarios | |
| – UF0058: Uso de la dotación básica de restaurantes y asistencia en el preservicio (parte 1) | |
| – UF0058: Uso de la dotación básica de restaurantes y asistencia en el preservicio (parte 2) | |
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