España: Compass Group España pone en marcha una campaña contra el desperdicio alimentario

Compass Group celebra este viernes, 27 de abril el Stop Food Waste Day. Una iniciativa con la que la multinacional de restauración pretende concienciar sobre el desperdicio alimentario y avanzar en nuevas medidas para su reducción, tanto en sus centros como en la sociedad (Ampliar).

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Costa Rica: Certifican a restaurantes en calidad e inocuidad de los alimentos

Una alianza entre la la Cámara Costarricense de Restaurantes y Afines (Cacore) y la empresa Chaso del Valle dio pie a la creación de un certificado para comprobar la calidad e inocuidad de los alimentos: la Certificación SAP de Cumplimiento (CSC) (Ampliar).

Los promotores de la Certificación SAP de Cumplimiento (CSC) esperan que este certificado se convierta en un diferenciador para el sector de alimentos al público. Foto: Shutterstock para EF

Concurso de la FAO premiará buenas prácticas de alimentación escolar en América Latina y el Caribe

Con el objetivo de dar visibilidad a las experiencias exitosas de programas alimentación escolar, compartir conocimientos y estimular el desarrollo de iniciativas exitosas, están abiertas desde hoy las inscripciones al concurso Buenas Prácticas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe.

Promovido por la FAO y el Gobierno de Brasil, en el marco del Programa de Cooperación Internacional, pueden participar del concurso gobiernos municipales y nacionales (gestores del ministerio de educación, salud, agricultura y/o desarrollo social, como nutricionistas, asistentes técnicos, directores de escuelas, consejeros de alimentación escolar), universidades y asociaciones de padres, madres y de agricultores (Ampliar).

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Argentina: Con la promoción de hábitos saludables, en comedores amplían control nutricional

Mientras los comedores sociales promueven el servicio de alimentación a las personas en situación de vulnerabilidad, el Ministerio de Desarrollo Social junto con Salud Pública (desde hace un mes) todos los sábados acercan servicios de atención sanitaria con promoción de hábitos saludables a los distintos centros barriales.
“Comedores saludables”, es el nombre de dicha campaña a través de la cual también se llevan adelante controles para atender posibles problemas de salud y a su vez relevar el estado nutricional de los asistentes. Un trabajo que comenzó recién hace un mes en más de 20 centros y se extenderá a un total de 400 (Ampliar).

Costa Rica: 60 chefs y administradores se capacitaron para reducir el desperdicio de alimentos en sus cocinas

El primer paso para reducir el desperdicio es medir el despilfarro. Por eso, para la Red Costarricense para Disminución de Pérdida y Desperdicio de Alimentos es crucial educar y capacitar al personal relacionado con comedores institucionales y restaurantes para que puedan medir el desperdicio, y plantear metas concretas para solventar la situación a corto y mediano plazo (Ampliar).

Un grupo de personas atiende a las lecciones de un chef.

Colombia: PAE: de eso se trata

En abril se cumplió en la ciudad de Bogotá una rueda de negocios, a través de la cual se seleccionó el operador que prestará los servicios de alimentación escolar a los niños de Armenia.

En total fueron 5 los proponentes habilitados, quedando finalmente el consorcio Nutri Armenia como empresa encargada del Programa de Alimentación Escolar, PAE, por medio del cual se entregarán 20.100 refrigerios y 9.221 almuerzos a la población estudiantil de la capital quindiana (Ampliar).

PAE: de eso se trata

Costa Rica: Soda UCR: menús en línea y desde cualquier lugar

Consultar los menús en línea, conocer de forma anticipada los precios, horarios y platillos de los diferentes servicios de alimentación (sodas) de todas las sedes y recintos de la Universidad ahora es posible a través de Soda UCR, una plataforma que busca brindar un mejor servicio y satisfacción a las necesidades de la comunidad universitaria (Ampliar).