Gastronomic Forum Barcelona organiza Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible para analizar el sector de la restauración y exponer los casos de éxito en cuanto a prácticas sostenibles. A través de 50 expertos del mundo de la alimentación y la gastronomía, el evento, celebrado del 18 al 20 de octubre en el recinto de Montjuic Fira (Barcelona), pretende compartir las propuestas más prácticas y fórmulas actuales para impulsar a la hostelería tras un periodo de pérdidas constantes a manos de la pandemia (Fuente).
cátedra de Alimentación Institucional 