España: Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas del CETT

Si te estás planteando realizar un grado especializado en ciencias culinarias y gastronómicas para el curso 2017/2018, en la ciudad condal puedes optar por el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas del Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad de Barcelona. Es un grado con el que adquirir las competencias necesarias para innovar, diseñar, producir y gestionar servicios en los ámbitos de la alta cocina, la restauración comercial y colectiva, la industria alimentaria y la hotelería (Ampliar).

Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Perú: Editorial: Menú repetido

La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes, publicada en el 2013, fue aprobada justamente con ese propósito. Sin embargo, tras conocerse su contenido, quedó claro que lo único que su eventual aplicación lograría sería más bien el efecto opuesto, ya que la norma, en lugar de crear un sistema de incentivos dirigido a alinear los intereses de las empresas con los de los consumidores, se enfocó más bien en introducir sendas restricciones a la publicidad de los productos que consideraba dañinos. Es decir, en asegurarse de que los consumidores cuenten con menos información sobre estos (Ampliar).

Alimentación informal

Perú: Minsa acepta realizar cambios en reglamento de alimentación saludable

Tras las críticas que ha recibido el reglamento de la Ley de Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes, aprobado por el Gobierno, la ministra de Salud, Patricia García, señaló que su sector está dispuesto a realizar ajustes en los plazos establecidos para su aplicación, así como a los parámetros dados, con el objetivo de determinar los alimentos no saludables (Ampliar).

Minsa acepta realizar cambios en reglamento de alimentación saludable

Colombia: El programa de alimentación escolar en el Valle del Cauca se restablecerá en julio

Luego de finalizar el paro nacional de maestros, se inició con la gestión para restablecer la entrega de los refrigerios escolares en los colegios públicos del departamento del Valle del Cauca, estableciendo que a partir del próximo 10 de julio iniciará el programa de alimentación escolar para cerca de 92 mil estudiantes de la región (Ampliar).

EE.UU: Restauradores de EEUU aprenden a crear menús más saludables inspirados en la Dieta Mediterránea

En el marco de la 5ª Cumbre de Liderazgo Menus of Change que se está celebrando esta semana en el campus neoyorkino de The Culinary Institute of America (Nueva York), cerca de 150 profesionales de la restauración han participado en el taller titulado “Dieta Mediterránea, cocina sostenible: de la huerta a tu mesa”, moderado por la escritora y periodista Carolyn O’Neil, y que ha contado con la participación del doctor Ramón Estruch y del reconocido chef Ed Brown (Ampliar).

Restauradores de EEUU aprenden a crear menús más saludables inspirados en la Dieta Mediterránea